hoe bewaar ik zo goed mogelijk eieren?

Geplaatst door: read op: 13-02-2010 22:18

@@@ In de rubriek Vraag&Beantwoord kom je tamelijk weinig oorspronkelijke onderwerpen tegen. Een uitzondering daarop, was de vraag: hoe bewaar ik zo goed mogelijk eieren? Tip Schone eieren zijn langer houdbaar dan eieren waar nog vuil aan zit. Kijk daarom de eieren voordat u ze opbergt even na en maak ze eventueel met een doekje schoon. Bewaar eieren liefst niet langer dan twee tot drie weken op een koele en donkere plaats, in de doos in de groentela. Als u ze bewaart in het eierrekje in de koelkastdeur, dan is er grote kans op temperatuur schommelingen en kans op condens. Condens op eieren moet altijd worden voorkomen. Leg eieren niet dicht bij gerookte vis, knoflook of ander sterk ruikende of snel aan bederf onderhevige levensmiddelen. Eieren kunnen door de poreuze schaal heel gemakkelijk geur en smaak van dergelijke producten overnemen. Bewaar eieren met de punt naar beneden, zo blijft de dooier het best op zijn plaats. Eieren moeten met het luchtzakje naar boven worden bewaard, anders gaat de lucht naar boven en raakt het vlies los. (Bron: tigertje/Kassa expert/01-08-2004) ReadAC.

Reactie door eclipse op 17-02-2010 13:32

Hoi Read @ nou eet ik ook wel eieren , ben alleenstaand dus vaak liggen ze in de doos in de koelkast , gaan die eieren nu bederven ? of worden ze minder van kwaliteit ?? zoals ze in de doos liggen ?? ik kook ze altijd half, ( zacht) en dan ff koud water erover laten ze makkelijk los van de schil...soms liggen ze er wel 2 maanden hoor.. gr han

Reactie door sitan op 17-02-2010 15:58

Tja....ik ben ook alleen en ik wil altijd wel eieren in huis hebben maar idd liggen die ook wel langer dan die 2/3 weken in mijn ijskast. Om te controleren of ze nog goed zijn kijk ik eerst of ze niet volop gaan drijven in ruim water want dan zijn ze rijp voor de vuilnisbak......

Reactie door schwr01 op 17-02-2010 16:17

En wat ik nu weer heb gehoord van een magazijnmedewerker van een supermarkt is dat je eieren niet in de koelkast hoeft te bewaren. Waar ze van bederven is het dan weer in en dan weer uit de koeling zetten. Daarom staan ze in de supermarkt nooit in de koeling. Gewoon op de tht datum letten.

Reactie door bernadine op 17-02-2010 16:30

Ja, Sitan en Han, dat lijkt me niet zo'n goed idee om eieren zolang te bewaren, die tht-datum staat er niet voor niks op, na die datum gaan ze bij mij de pedaalemmer in, anders word je toch ziek! en ik ben ook alleen dus dan verdwijnt er inderdaad weleens een doos met 10 eieren in de pedaalemmer! ik bewaar ze gewoon ergens in de koelkast en het liefst zou ik ze ook buiten de koelkast bewaren, dan denk ik er misschien aan om een ei te eten en er zijn ook hele leuke dingen om je eieren in de bewaren buiten de koelkast! das tevens decoratief en hoort bij een gezellige keuken, niet meer doen hoor Han en Sitan, ik heb nu buikgriep en dat voelt toch ech nie tof en ik eet nooit dingen die over de datum zijn! groetjes diny

Reactie door sitan op 17-02-2010 16:56

Ik vind dat die THT meer voor de fabrikanten uitgevonden is. Vaak worden daardoor producten weggegooid die nog hartstikke goed zijn. De fabrikant bepaalt de THT en beperkt zo zijn aansprakelijkheid. Wel begrijpelijk natuurlijk maar draagt bij aan deze weggooi maatschappij. Mijn kinderen zeg ik altijd hun neus en ogen te gebruiken om te bepalen of iets nog te eten is of niet. In de westerse wereld is ook bijna iedereen niet meer resistent tegen het nuttigen van normaal voedsel vanwege allerlei allergieën. Op vakantie mag je dit niet eten of dat niet drinken enz. Zelfs allochtone vakantiegangers lopen een risico om darmklachten te krijgen tijdens een vakantie in hun eigen geboorteland. Maar goed bedoeld hoor Diny, dank je! Gr. Ine

Reactie door bernadine op 17-02-2010 17:03

ha Ine bedoelde het idd goed, al kwam het misschien wat betweterig over! en misschien ben ik te snel bang omdat ik nogal snel last heb van mijn ingewanden, groetjes diny ps zou best een hardgekookt eitje lusten nu, en nu heb ik ze niet in huis omdat ik ze pas weggegooid heb, haha!

Reactie door eclipse op 17-02-2010 17:32

THT 26-01 .... stempeltjes en nummertjes erop....maar begrijp als ze blijven drijven weggooien ???? zinken ze nog te gebruiken ???? je hebt ook te gebruiken tot die moet je wel wegkieperen volgens kassa... maar THT ?? en ja ik leg alles in de koelkast, zelfs de pakken brinta, heb wel eens dan zitten er allemaal webjes en beessie s in ?? en heb toch een schoonhuis en mooie keuken...mja dan moet het toch al; besmet zijn ?? ken toch niet uit zich zelf beestjes komen ????

Reactie door sitan op 17-02-2010 19:05

Quote: eclipse schreef op woensdag 17 feb 2010, 17:32: THT 26-01 .... stempeltjes en nummertjes erop....maar begrijp als ze blijven drijven weggooien ???? zinken ze nog te gebruiken ???? je hebt ook te gebruiken tot die moet je wel wegkieperen volgens kassa... maar THT ?? en ja ik leg alles in de koelkast, zelfs de pakken brinta, heb wel eens dan zitten er allemaal webjes en beessie s in ?? en heb toch een schoonhuis en mooie keuken...mja dan moet het toch al; besmet zijn ?? ken toch niet uit zich zelf beestjes komen ???? einde Quote Ja, die wel ja! Als ik zink....;-).... W.b.t. die webjes en beestjes; in al het voedsel zit enigszins "leven", micro-organismen zo gezeid. Het is dan ook niet "eeuwig" te bewaren alhoewel b.v. ingeblikt leger rantsoen ongeopend wel héél erg lang goed kan blijven!

Reactie door moin op 17-02-2010 19:32

Wij krijgen altijd verse eieren van een buur van hun eigen kippen; zolang als ze aan de leg zijn. Ik bewaar ze in de kast onder de trap, doe ze in een email bakje waar wat (kunst-) hooi is gedaan. Met raffia is ook een mooi nestje te maken. Voor wat oudere mensen die alleen wonen is een doos met tien eieren uit de winkel misschien wat veel. Of soms de kleinere doosjes waar zes stuks in zitten ook nog. In zo'n geval zou men ook samen met iemand anders een doos van 10 st. kunnen delen. Dan weet je zeker dat je niet te veel hebt en dat ze wekenlang in de koeling liggen. Voor de gezondheid ook beter. Misschien weten mensen bij steunpunten wie er nog meer met dit euvel zit. Dan zouden ze daar eventueel voor bemiddeling kunnen zorgen, met wie men samen eitje kan kopen. Want vooral met warm weer is het toch uitkijken met eieren.

Reactie door bus op 18-02-2010 07:18

@moin Een doosje eieren van 10 stuks delen is inderdaad véél beter dan een doosje van zes kopen! Dat scheelt wel een heel ei. Is een doosje van zes delen niet beter? Of ga naar een steunpunt bij U in de buurt en deel een doosje van 10 met 9 anderen, heeft U één ei. Beter zo? Groetjes

Reactie door sitan op 18-02-2010 10:42

Hmmm........wordt wel een héél duur eitje......al die energie die er in gestoken wordt.....;-)

Reactie door bernadine op 18-02-2010 14:41

haaaaa bus ik mag die humor van jou wel! groetjes bernadine

Reactie door antje41 op 18-02-2010 14:49

Hoi Eiereters

Reactie door bernadine op 18-02-2010 14:56

haaaaaaa antje wordt het toch nog gezellig! iemand een paaseitje vast?

Reactie door antje41 op 18-02-2010 14:59

Sorry mijn mail nam de pootjes ( zonder kip ) Een ei mag nooit in de koelkast worden bewaard !!! Ik ben nog in het bezit van zo een heel oud Rekje met porcelleinen bakjes koffie thee enz met in het midden een vak met een deurtje er voor jaaaa voor eieren zo werden de eieren decennia lang bewaard Iedereen is daar niet van in het bezit maar een mooie glazen stolp zo als vroeger bij de melkboer ?? Is ook een optie maar niet te warm zetten Vroeger waren er geen stempettjes enz werd er niet op een dag of datum gelet Maar een Ei wat ging drijven nooit eten !!!! En ziek werden we nooit van een ei

Reactie door bernadine op 18-02-2010 15:11

hoi antje nu krijgen we het tenminste over interieuraccessoires! is meer mijn ding ! zouden die nog te koop zijn ergens die rekjes? ik hou ook van zo'n gezellige oer-ouderwetse woonkeuken? groetjes bernadine

Reactie door antje41 op 18-02-2010 15:19

Hoi Bernadine Je zou eens op Markplaats kunnen kijken daar zijn ze wel te koop maar goedkoop zijn ze niet Ik heb zelf nog een hele oude met een klokje in het deurtje en er kunnen 14 eieren in En Ik weet dat er wel replica’s maar ik zou zo niet weten waar Succes er mee Groeten Antje

Reactie door bernadine op 18-02-2010 15:39

thanx antje ik snuffel al wat af op marktplaats, dus ga het vast tegen komen een keer! een fijne zonnige dag verder, lijkt wel lente, groetjes diny

Reactie door antje41 op 18-02-2010 16:02

Hoi Diny Er staan een paar op Markplaats onder Antiek en Kunst ** Keukenkastje **misschien is er iets voor je bij Groetjes Antje

Reactie door antje41 op 18-02-2010 16:07

Of ***Kruidenrek ****

Reactie door bernadine op 18-02-2010 16:12

ga meteen kijken, Antje, lief van je! groetjes diny

Reactie door bernadine op 18-02-2010 16:54

hoi antje nou heb gekeken zeg, kaileuk, ik kijk anders alleen bij huis en inrichting, word hier erg 'greedy' van! gauw ff wat cntjes sparen en dan ga ik er een zoeken bij Antiek en kunst! thanx fot the tip, groetjes diny ps en zo wordt eieren eten toch nog heel leuk en leefden we nog lang en gelukkig!

Reactie door moin op 18-02-2010 18:19

Waar het mij om gaat is dat de eieren niet te lang bewaard moeten worden door oudere mensen. Vaak hebben ze het nog warmer in huis dan bij jonge mensen. In bejaarden - of seniorenwoningen is vaak geen koele plek in huis buiten de koelkast. Dan is het beter om niet te veel eieren tegelijk aan te schaffen. En die rekjes, als je nog aan oude 'doe - het -zelf boekjes kunt komen, daar staan ook vaak goede bouw voorbeelden in. Ook in Ariadnes van de laatste edities, ( die meer over wonen dan over breien gingen) staan leuke dingen; ook rekjes voor eieren. Moin.

Reactie door moin op 18-02-2010 18:26

p.s. en een doosje waar 6 eieren in zitten, zijn in de regel duurder dan wanneer met een doos met 10 zou gaan delen. Het scheelt inderdaad maar één ei, maar die zou maar nèt met salmonella besmet zijn omdat hij te lang heeft gelegen. Want die eieren gaan via de groothandel, naar de winkel, je weet ook niet hoelang ze daar al opgeslagen hebben gelegen. Dat is het verschil met een ei die gisteren door de kip is gelegd. Die kunnen nog wel een stootje verdragen. :-)

Reactie door sitan op 18-02-2010 18:31

Nou.....als het zo door gaat wordt het een "kip-of-ei" topic........;-)

Reactie door moin op 18-02-2010 18:34

Wat mij betreft niet hoor.

Reactie door antje41 op 18-02-2010 18:42

En iedereen is veel te bang Eet nu maar gewoon een ei wat niet drijft in het water En wil je een ei bakken ruik je snel genoeg of het ei nog oké is Een bedorven ei wil je echt niet ruiken Voor mij is deze discussie afgesloten Iedereen een gezellige avond en smakelijk eten Groetjes ---- Antje p/s Moin IK ben ook een bejaarde van bijna 69 jaar en nog nooit ziek ven een ei geweest

Reactie door moin op 18-02-2010 19:42

Antje41, Joh, je bent nog jong.. Als je 83 jaar bent, dan praten we nog eens weer. En gelukkig dat je nog nooit ziek bent geworden van eieren. De generatie na de WOII heeft ook wat meer opleiding/ voorlichting gehad over voedsel e.d. (deze persoon is van 1954) Wij koken ook niet meer het eten zo lang tot het niet meer herkenbaar is, zoals veel ouderen doen. Het was een oude topic uit 2004, en zoals Read al schreef, ik bewaar mijn eieren ook niet in de buurt van eieren en prei. Het is mij één keer overkomen dat ik thuiskwam met een doosje eieren waar de maden uit kropen. Pas toen ik in de portiek de deur wilde openen rook ik iets raars. maar had niet in de gaten dat het die doos met eieren waren. Die heb ik dus subiet naar de winkel terug gebracht en mijn geld terug gevraagd. (ik hoop dat iedereen nu al gegeten heeft) Vandaar ook dat ik zei, je weet nooit hoe lang ze al in de winkel hebben gelegen. Veel groeten van Moin

Reactie door marijke77 op 18-02-2010 19:46

Verse eieren zij wel 6 weken houdbaar, de THT datum betekend tenminste houdbaar tot, die datum staat erop om de verkoper te beschermen tegen processen die mensen aanspannen omdat iets niet meer goed zou zijn, de mensen zijn niet meer in staat om zelf te bekijken of iets al dan niet meer goed is. Als je een emmertje yochert een weken na datum nog eet is er niks mis, of de schimmel moet erop staan maar dan zie je het vanzelf. Als melk zuur is dan merk je dat ook wel, als de datum erop staat omdat het daarna niet meer verkocht kan worden is bij sommige verse producten wat anders maar vaak kun je het dan gewoon nog gebruiken. Er maken in Nederland vele duizenden mensen gebruik van de voedselbank en zij zouden blij zijn dat ze al die producten kregen maar hier gooien ze het liever weg terwijl er meestal niks mis mee is.

Reactie door bernadine op 18-02-2010 20:01

ja marijke sorry hoor, geef die mensen die al uit pure noodzaak naar de voedselbank moeten, ook lekkere verse dingen, die hebben het al moeilijk genoeg, laten we die extra verwennen, zo hoort het eigenlijk te zijn, zodat ze zich niet gaan voelen zoals ze behandeld worden! groetjes diny

Reactie door wivaro op 19-02-2010 16:15

Eieren ontdoen van vuil e.d. Elke dag de eieren draaien, doet een kloek ook als zij op het nest zit.

Reactie door nieves op 21-02-2010 00:44

Ik bewaar de door mij aangekochte eieren altijd in een zgn. eierrekje wat aan de keukenmuur hangt.

Reactie door spoekie20 op 31-03-2010 14:25

Hoe lang kun je eigenlijk gekookte eieren bewaren???

Reactie door moin op 31-03-2010 14:36

Spoekie20, Gekookte eieren zou ik niet langer dan 1½ dag bewaren. Lekker opeten. Groet van Moin.

Reactie door moeder56 op 20-11-2010 21:10

Als je van tevoren weet dat je van bv een doosje van zes ze niet opeet voordat de tht datum is verstreken. Bak er omeletjes van en vries deze in. Gebruik op brood of in reepjes door bv nasi of bami.

Reactie door 1.korenwolf op 07-07-2012 21:50

Nou eet ik geen eieren!