Wat bakt het best?

Afgelopen zaterdag deed Kassa de roomboter spetter- en aanbrandtest. Dit ging alleen over roomboters, maar waar bakt u eigenlijk uw vlees of vleesvervanger in? En wat is het argument daarbij. Gezondheid, smaak, budget? Geef hier uw mening.spetter- en aanbrandtest

Reactie door onbekende gebruiker op 16-02-2009 11:51

Ik bak het liefst in BRATELLA, met olijfolie van de ALDI!!!

Reactie door onbekende gebruiker op 16-02-2009 12:21

Dat ligt eraan. Als ik een puur stukje vlees eet met alleen peper en zout, dan gaat deze in de croma. Moet ik roerbakken, dan gaat het in een wokolie. Wordt het een schnitzel met saus dan bak ik deze in Becel cholesterol verlagend.

Reactie door onbekende gebruiker op 16-02-2009 12:25

Wij bakken in vloeibare bak&braad

Reactie door onbekende gebruiker op 16-02-2009 13:23

Ik doe bijna alles in de Olijfolie,en soms een stukje Becel erbij.

Reactie door onbekende gebruiker op 16-02-2009 13:26

bakt lekker en spettert ook de pan uit ha,maar als er rundvlees gebakken wordt ,is het in de croma,stukkie biefstuk in de croma.geeft toch meer smaak.de rest bak ik eigenlijk in t goedkoopste van t goedkoopste en is ook lekker soms met croma er doorheen net wat mn portemonnee toe laat.

Reactie door onbekende gebruiker op 16-02-2009 13:45

Dat ligt aan het gerecht, halfvloeibaar en olijfolie.

Reactie door onbekende gebruiker op 16-02-2009 14:01

Weet iemand waar ik de boter van Boerderij Verdegaal kan kopen in de regio Den Haag?

Reactie door onbekende gebruiker op 16-02-2009 14:17

Lakker gezond blijven?? Lekker bakken en braden in olie, olijf olie maar vaker zonnenbloem olie (olijf olie kan bij grote hitte verbranden en wordt dan bitter ) doe een heel klein klontje boter bij de olie voor een lekker jus, en natuurlijk ONGEZOUTEN boter gebruiken, ook voor het hele kleine klontje.

Reactie door onbekende gebruiker op 16-02-2009 14:35

ik bak altijd in becel,zowel margarine als olie.gr Annabel

Reactie door onbekende gebruiker op 16-02-2009 14:43

croma is gewoon heel goed en lekker

Ik bak mijn vlees altijd in margarine, bleuband of zeeuwsmeisje.

altijd goede resultaten en met goede jus,het grootste probleem is dat bij het meeste vlees  teveel water inzit (volgens mij zeker als het in de aanbieding is) en niet lang genoeg bestorven is.

Wij eten al ons hele leven roomboter, alleen voor vlees braden gebruiken we Bak en braadmargarine van Lidl met een scheutje olijfolie. Alleen mooi vlees krijgt roomboter, of het nou spat of niet! Het valt mij op dat in de samenstelling van roomboter vermeld wordt dat er 82 % vet in zit, dan nog 3% andere zaken, maar dan blijft er 15 % over die niet benoemd worden. Wat zou dat kunnen zijn ? Iets dat spettert? Met wat stabilisator is dat misschien te onderdrukken. Overigens verkocht AH jarenlang speciale bak-roomboter, maar dat is sinds een paar jaar uit het assortiment verdwenen. En dan overweegt Campina daar over na te gaan denken? Maakte AH dat dan zelf?

Vanwege diabetes èn een te hoog cholestorol, bak ik alles in de olijfolie (van Carbonell), één eetlepel per persoon.

En met alles bedoel ik ook alles, tot aan het eitje bakken aan toe.

Het bevalt prima, alleen even wennen en niet al te heet laten worden.

 Bijzonder goed resultaat is de combinatie van olijfolie met een klein stukje roomboter. Betere smaak vlees is goudkleurig de sappen van vlees blijven voor 80% bespaard. Gebruik dit al jaren in het restaurant tot volle tevredenheid van mijn klanten, regelmatig is de vraagstelling hoe dit gebakken of gebraden. Met een theelepel Ketjap-Manis erbij is nog smakelijker.

Ik bak al het vlees in roomboter. Alle wokgerechten, pastaschotels in rijstolie- arachideolie, olijfolie

Olijfolie is wel zo gezond te noemen,en voor wie het nog niet weet,alle vetten die hard cq opstijven in de koelkast is wel zo slecht voor het lichaam(bloedvaten) te noemen en een beetje(verse) kruiden gebruiken op het laatste moment van het bakken is wel zo lekker of weet u nog niet waar alle E en A letters voor zijn op de achterkant van Croma etc.Staat voor conserveer middelen en als boter gaat doe het in combinatie dan met Oljfolie de verhittings graad van olijfolie ligt nl veel hoger.

roomboter bevat veel vocht en vaste bestandsdelen oa eiwitten. Als men de roomboter eerts langzaam in een pannetje laat smelten op een zacht en klein vuurtje. komt er op de boeter de vaste bestanddelen te liggen haal dit er uit met een schuimspaan en de boter zal niet meer spetteren of snel verbranden

Tip van een chef kok

Gewoon in Bratela van de Aldi; die is het lekkerste!!! ik heb alle andere geprobeerd, maar vond ze NIET lekker. de prijs-kwalitieit verhouding is uiterst gunstig trouwens...

als ik wok, dan gebruik ik Oosterse wok olie van de Aldi, periodiek te koop. ik koop dan altijd een paar flesjes.

aLS IK RUNDVLEES BRAAD, dan ook Bratela, maar zet het na afkoeling in de koelkast en schep het vet er de volgende dag van af en gooi het weg. dan heb ik heerlijke jus voor de hele week en die is vetvrij....

ik ben een liefhebber van zo puur mogelijke producten, zo min mogelijk bedeidingen of toevoegingen. Dus ik bak in de zonnebloemolie en een enkele keer in de roomboter. Dat is lekker en het werkt prima.

Barbara

Ik bak eigenlijk alles in de olie.

Alleen voor de kinderen maak ik er af en toe een sjuutje bij , door wat smeltjus toe te voegen, of wat bratella.

Ik weet wel zeker dat margarine slechter is voor je lichaam, dan olie.                                 Kijk maar eens naar het verschil met afwassen; de boter gaat veel moeilijker van je bord af als de olie. En in je lichaam is het maar 37,5 graden, dus dat spul blijft zitten in je lichaam.

al voor een lange tijd bak en braad ik niet meer ivm de vervormingen van vetten, zelfs die van olijfolie ed. Men zegt wel eens dat je niet te veel moet lezen maar dit is toch best interessant voor mensen die op hun gezondheid en hun gewicht willen letten. Wanneer vetten (lees hier gezonde vetten zoals natuurlijke oliën) boven de 60C worden verhit veranderen ze van struktuur welke niet door het lichaam als natuurlijk meer wordt herkend. Het lichaam heeft de eigenschap deze * niet herkenbare vetten* op te slaan in het lichaam, waar gewichtstoename of vettoename het gevolg van is. Als vervanging van bakken en braden ben ik gaan stomen of koken in een heerlijke bouillion met een beetje zout en kruiden, je lichaam reageert er beter op en het is lichter verteerbaar. Je kunt experimenteren met kruiden (zelf vind ik wat zout, gemalen gedroogde chilies en een curry naar smaak of italiaanse kruiden) en zo je ultime favouriten samenstellen. Misshien moet je er even aan wennen maar kan je uit ervaring vertellen dat ik het bakken en braden in het geheel niet mis. Ik wens jullie allen een goede gezondheid toe met veel positieve energie. groeten peet

bij slavinken, boomstammetjes, schnitzels enz. gebruiken we vloeibare bakboter

bij kip (vooral wokken) gebruiken we olijfolie

bij gehakt(ook runder), speklappen en hamurgers gebruiken we helemaal geen boter of olijfolie, die zijn al vet genoeg van zich zelf.

Je zal er van schrikken als je ziet hoveel vet er uit een hamburger komt. Dan wordt zelfs een vette hamurger bijna weer mager

Jonathan

bij slavinken, boomstammetjes, schnitzels enz. gebruiken we vloeibare bakboter

bij kip (vooral wokken) gebruiken we olijfolie

bij gehakt(ook runder), speklappen en hamurgers gebruiken we helemaal geen boter of olijfolie, die zijn al vet genoeg van zich zelf.

Je zal er van schrikken als je ziet hoveel vet er uit een hamburger komt. Dan wordt zelfs een vette hamurger bijna weer mager

Jonathan

Daar ben ik het nou helemaal mee eens, als je rundvlees hebt wat iets langer moet blijven staan sudderen kan dat ook in de croma, alleen voeg ik er dan wat olijfolie aan toe en uiteindelijk wat water kun je het net zo lang laten sudderen als je wilt!