'Olipodrigo': Robert Kranenborg en Onno Kokmeijer 8-5-2013
Robert Kranenborg waagt zich, samen met meester-kok Onno Kokmeijer, aan de Spaanse olla podrida ook wel 'olipodrigo' genoemd. De olla podrida is een stoofpot, ontleend aan een joodse schotel. Het gerecht ontstond in de 16de eeuw als een feestelijke maaltijdsoep van Spaanse boerenfamilies. Het groeide uit tot het nationale gerecht van Spanje tot in de 19de eeuw.
Personen in dit fragment:
- Robert Kranenborg
- Matthijs van Nieuwkerk
- Onno Kokmeijer