Waarom staat er geen hoeveel suiker of zout op een etiket

Ik heb het hier over suiker C12H22O11 en over natriumchloride NaCl. Ik wil altijd weten hoeveel hiervan in een voedingsmiddel zit. Meestal wordt er enerzijds een voedingswaarde vermeld waarbij de koolhydraten samengevoegd worden en alleen de vetten en de eiwitten worden benoemd. Maar koolhydraten kunnen bestaan uit zetmeel, dubbelsuiker en enkele suikers. Vooral die dubbelsuikers zoals tafelsuiker zijn bijzonder ongezond. Maar hoe weet ik nou of dit er in zit en vooral hoeveel. Ik neem aan dat als er bij de ingedrienten suiker staat er tafelsuiker wordt bedoeld. Met zout is hetzelfde probleem, alleen heeft dit geen voedingswaarde maar is het slechts slecht voor je nieren.