Ik lees dat je van Leidse en Goudse kaas de korst niét kunt eten. Hoe kan het dan dat we vroeger (jaren 60) als kinderen in het gezin bijna "vochten" om de korst omdat die zo lekker was? Hij werd op de kachel gelegd en we kregen ieder een stuk. Zat daar toen géén antibiotica in soms?