Het consumentenplatform van BNNVARA.
Koken met wijn
Beste forummers,
Ik heb geen verstand van wijn (drink zelf nooit alcohol), maar af en toe kom ik recepten tegen waar wijn in moet.
Zoals een witte wijnsaus; wat voor soort witte wijn is daar het meest geschikt voor? Droge of zoete? Is er ook verschil in mate van droog en/of zoet?
En als er in bijvoorbeeld een stoofpotje rode wijn in moet, wat voor rode wijn kan ik daarvoor het best gebruiken? Ik heb ooit zoiets gemaakt met een net geopende fles rode wijn en toen smaakte het heel zuur. Moet je wijn voorkoken ofzo voor je dat bij de rest van het gerecht doet?
Ik heb geen verstand van wijn (drink zelf nooit alcohol), maar af en toe kom ik recepten tegen waar wijn in moet.
Zoals een witte wijnsaus; wat voor soort witte wijn is daar het meest geschikt voor? Droge of zoete? Is er ook verschil in mate van droog en/of zoet?
En als er in bijvoorbeeld een stoofpotje rode wijn in moet, wat voor rode wijn kan ik daarvoor het best gebruiken? Ik heb ooit zoiets gemaakt met een net geopende fles rode wijn en toen smaakte het heel zuur. Moet je wijn voorkoken ofzo voor je dat bij de rest van het gerecht doet?
Deze vraag is gesloten.
Het is niet meer mogelijk te antwoorden of te reageren. Let op! Gesloten topics hebben een archieffunctie. De vraag en antwoorden sluiten mogelijk niet langer aan op de huidige situatie en kunnen gedateerde informatie bevatten.