Schimmel in de serre :(

Wij hebben een serre waarin constant schimmel op de onderkant van de muur zit.Sinds een half jaar ligt er nu een tegelvloer in en het lijkt dat het hierdoor zelfs nog erger wordt.De ventilatie van de serre is open. We merken dat de serre in de winter erg vochtig is ( de aluminium constructie van de serre voelt ook erg koud aan en er staat condens op. tevens helpt het natuurlijk niet dat de serre ook aan de open keuken grenst) We hebben er nu een flinke vochtvreter staan. Dit helpt enigszins maar niet afdoende. Er is mij verteld dat het misschien zou helpen om op de muur een ander soort granol te zetten; nl een die een soort van elastische laag vormt op de muur. Hierdoor zou de schimmel zich moeilijker vormen.Weet iemand wat we het beste kunnen doen??