zelfgemaakte vlammetjes worden heel vet bij het bakken

Mijn zelfgemaakte vlammetjes worden heel vet bij het bakken in de zonnebloemolie. Hoe kan ik dit voorkomen. afbaktemperatuur is 180 graden.

Mijn vlammetjes bestaan oa uit uitgebakken tartaar en andere ingredienten. Tartaar is redelijk vetvrij. Als omhulsel gebruik ik loempiavellen uit Tailand. Bij het afbakken lijken de vlammetjes als een spons te werken. Ze dalen ook niet af in de olie maar blijven drijven en draaien niet uit zichzelf op de andere zijde. Blijkbaar maak ik een fout bij het bereiden van de vlammetjes. Wie helpt me verder.

Ik zit er nu aan te denken om ze in de heteluchtoven af te gaan bakken. (probeersel) Is dit te doen.

Ze smaken trouwens heerlijk.

Ik ben benieuwd naar de reacties

met vriendelijke groeten