Frituurpan

Heeft iemand een goeie tip voor mij,voor het kopen van een Frituurpan.2 maanden geleden heb Ik een Frituurpan gekocht van het merk Princess,ik bak alles op 190graden maar het is niet te eten,patat en kroketten zijn niet knapperig,en ontzettend vet,kan dit komen omdat hier een deksel opzit met filter,die je dus dicht doet om zo weinig mogelijk stank te hebben.Hiervoor had Ik een Inventum zonder deksel en die bakte geweldig,maar dan had je wel de walm en stank in huis,heeft iemand ervaring met een pan met gesloten deksel die toch knapperig bakt,laat het me dan even weten!!!!