Martijn Katan

Martijn Katan is emiritus-hoogleraar voedingsleer aan de Vrije Universiteit (VU) in Amsterdam. Tot 1 februari 2011 had hij een voltijds aanstelling bij de Vrije Universiteit. Katan studeerde chemie en biochemie aan de Universiteit van Amsterdam. Hij promoveerde in 1977 in moleculaire biologie aan dezelfde universiteit. Op 14 april 2016 verscheen zijn nieuwste boek 'Voedingsmythes' bij uitgeverij Bert Bakker.